親戚のおばちゃんから教わった秘伝の配合☆教えちゃいます♪ 冷めるとすぐ硬くなるはずのお餅が、何日経っても柔らか~い♡ ^m^
材料
もち米
1升
★小麦粉
100g
★砂糖
100g
★塩
10g
湯冷まし
50cc
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1
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★印の材料を準備。(全部一緒に入れておいてOK) 湯冷ましもカップなどに入れておく。
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2
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もち米を柔らかくなるまで蒸す。
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3
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もち米が蒸しあがったら、米粒がある程度潰れ、餅っぽくなるまで小突く。
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4
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米粒が潰れてきたところで、【1】で準備した★印の材料と湯冷ましを投入し、なめらかなお餅になるまでつきあげる!
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5
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つきあがったお餅は、丸めてそのまま食べるも良し!きなこをつけて食べるも良し!あんこを包んで食べるも良し! お好きな食べ方でお召し上がりくださ~い♪
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6
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ちなみに、我が家は毎年、このお餅であんこ餅を作ります。 柔らか過ぎて包みにくい事もありますが、頑張って作ったあんこ餅の味は格別です♡
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7
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写真は、一晩冷蔵庫に入れておいたあんこ餅。ホラ!一日経ってもこんなに柔らか~♡ 2~3日は余裕で柔らかいままです!
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8
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さすがに日が経つ毎に少しずつ硬くはなりますが、1週間くらいは柔らかさが続きます。ただ、小麦粉や砂糖が入っているので、普通のお餅よりも日持ちが悪いかも。。。 お早めにお召し上がり下さい。
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9
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あいしゃんさんがHBで作ってくださいました♪
出来上がる20分前に★の材料と湯冷ましを入れるとうまくいくようですよ♡